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你可知道的不锈钢餐具“四不”原则

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人气:-发表时间:2014-11-04 11:32【

不锈钢餐具使用不当,会变形变色,减少使用寿命,甚至影响人体健康。因此,在使用时应注意以下几点:

第一,使用不锈钢餐具时切忌烹饪和储存过酸的食物,酸会促使不锈钢餐具中所含的铬和释放到食物中,对人体健康不利。

第二,不能用不锈钢锅煮中药。一般而言,中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热条件下,很容易发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。

第三,不能用强碱性或强氧化性的化学药剂,如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是强电解质,会与不锈钢起电化学反应。

第四,不锈钢材料不能空烧。因为不锈钢较铁制品、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

 

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